En quelques secondes, votre nez peut donc vous donner une indication intéressante sur l'état du melon.
vérifier le poids du melon
Prenez ensuite le melon dans votre main.
À taille comparable, privilégiez généralement celui qui apparaît lourd pour sa taille . Un melon lourd contient souvent davantage d'eau et peut avoir une chaise plus juteuse.
Comparez deux melons de taille similaire : si l'un semble nettement plus lourd, il peut être intéressant de lui donner la préférence.
Observer le pédoncule
Le pédoncule peut également fournir un indice, particulièrement sur certaines variétés de melons.
Lorsque le melon est arrivé à maturité, le pédoncule peut commencer à se détacher plus facilement ou présenter des signes de maturation . La zone autour du pédoncule peut aussi être légèrement souple.
Attention cependant : ce critère dépend beaucoup de la variété et de la manière dont le melon a été réalisé. Il vaut donc mieux l'utiliser avec les autres indices plutôt que de se fier à lui seul.
Presser délicatement l’extrémité du melon
Enfin, vous pouvez exercer une très légère pression avec votre doigt sur l’extrémité florale.
Un melon mûr peut présenter une petite souplesse à cet endroit. S’il est complètement dur comme une pierre, il peut manquer de maturité. En revanche, s’il est très mou ou présente des zones qui s’enfoncent fortement, il risque d’être trop mûr.
L’objectif est de trouver un juste milieu : un fruit ferme, mais pas complètement dur, avec un parfum agréable.
Le meilleur réflexe pour choisir un melon
Pour mettre toutes les chances de votre côté, ne vous fiez pas à un seul détail.
Observez la couleur, sentez le fruit, comparez son poids et vérifiez délicatement ses extrémités. Ces petits gestes ne garantissent pas à eux seuls que le melon sera exceptionnellement sucré, mais ils peuvent vous aider à choisir un fruit arrivé à un meilleur stade de maturité.
La prochaine fois que vous serez devant un étal de melons, prenez quelques secondes pour faire ces vérifications. Vous pourriez bien éviter de rentrer à la maison avec un melon fade.
