Laisser mijoter à feu doux, couvrir et laisser mijoter 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter le poulet : Incorporer le poulet effiloché. Cuire 5 minutes pour le réchauffer.
Crème : Dans un petit bol, fouetter la farine et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer ce mélange à la soupe et laisser mijoter 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Finition et service : Retirez les feuilles de laurier, goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Versez la préparation dans des bols, parsemez de persil et servez chaud.
Conservation et préparation des repas
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum dans un récipient hermétique.
Pour congeler, laisser refroidir complètement et congeler en portions jusqu'à 2 mois (remarque : le riz peut devenir légèrement mou).
Faites chauffer doucement à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si la sauce est trop épaisse.
Pourquoi cette recette fonctionne
: Le riz sauvage : Il apporte une saveur de noisette et une texture moelleuse qui se tient bien dans la soupe.
Champignons : Ils apportent de la profondeur, une saveur terreuse et une texture charnue.
Bouillon crémeux : Son onctuosité équilibrée rend la soupe agréable sans la rendre lourde.
Conseils d'expert :
Gagnez du temps avec un poulet rôti précuit.
Pour plus de saveur, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc avant d'ajouter le bouillon.
Si vous réchauffez le poulet, allongez-le avec du bouillon ou du lait pour lui redonner une texture onctueuse.
Questions fréquentes :
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz sauvage ? Oui, mais ajustez le temps de cuisson : le riz brun cuit plus rapidement (35 à 40 minutes).
Comment la rendre sans produits laitiers ? Utilisez du lait de coco ou du lait d’amande non sucré et omettez l’épaississant à base de farine.
ANNONCE
Puis-je préparer ce plat à la mijoteuse ? Oui – faites cuire tous les ingrédients (sauf la crème) à feu doux pendant 6 heures, en incorporant la crème à la fin.
Valeurs nutritionnelles estimées
: environ 370 kcal par portion. Recette de deesviral.
La soupe crémeuse au poulet, aux champignons et au riz sauvage est bien plus qu'une simple recette : c'est un bol de réconfort, de tradition et de bienfaits.
Parfaite pour les soirées cocooning ou les barbecues, elle deviendra sans aucun doute un plat familial incontournable.
