Soupe crémeuse au poulet, champignons et riz sauvage.
Savourez un bol de soupe crémeuse au poulet, champignons et riz sauvage : une recette généreuse et saine, riche en poulet tendre, champignons savoureux, riz sauvage au goût de noisette et une base onctueuse et veloutée. Idéale pour les soirées fraîches ou les barbecues, cette soupe est à la fois réconfortante et nourrissante.
Introduction
Peu de plats incarnent aussi bien le réconfort qu'une onctueuse soupe au poulet et au riz.
Ajoutez-y des champignons et du riz sauvage, et vous obtenez un mets raffiné, mais suffisamment simple pour les soirs de semaine.
Cette soupe crémeuse au poulet, aux champignons et au riz sauvage est suffisamment consistante pour constituer un repas complet à elle seule ; servie avec du pain croustillant, c'est le genre de plat qui vous réchauffe de l'intérieur.
Le riz sauvage confère à cette soupe une saveur de noisette unique et une texture moelleuse, tandis que les champignons lui apportent profondeur et umami.
Le bouillon onctueux lie le tout pour créer un plat réconfortant et savoureux que votre famille vous redemandera sans cesse.
Auteur : deesviral
Cuisine : Américaine
Catégorie : Soupe / Plats réconfortants
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 6
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, hachées
3 carottes moyennes, hachées
2 branches de céleri, hachées
225 g de champignons, émincés
1 tasse de riz sauvage non cuit, rincé
6 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium)
2 tasses de poulet cuit, effiloché (le poulet rôti convient parfaitement)
1 cuillère à café de thym séché (ou 2 brins de thym frais)
2 feuilles de laurier
Sel et poivre noir au goût
1 tasse de crème fouettée (ou moitié-moitié pour une version plus légère)
2 cuillères à soupe de farine (facultatif, pour lisser)
Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions étape par étape
Faire revenir les arômes : Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites revenir les champignons : incorporez-les et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez le riz sauvage, puis versez le bouillon de poulet. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
