Les spaghettis à la sauce bolognaise à l'ancienne sont un plat intemporel qui apporte chaleur, nostalgie et une saveur généreuse à table.
Composée d'ingrédients simples et de techniques de cuisson faciles, cette recette est idéale pour les repas de famille, les barbecues ou tout simplement pour savourer un bon repas maison sans prise de tête. Ingrédients pour la sauce à la viande : Bœuf haché (450 g) : apporte de la satiété et des protéines.
L'utilisation d'un mélange 80/20 donne à la sauce une saveur délicieuse sans qu'elle soit trop grasse.
Oignon (1 petit, coupé en dés) : Apporte une douceur naturelle et de la profondeur à la sauce en s'attendrissant pendant la cuisson.
Poivron vert (½ tasse, coupé en dés) : Un ajout traditionnel aux spaghettis à l'ancienne, il ajoute une légère amertume et du croquant qui équilibrent les tomates.
Ail (3 gousses hachées) : Rehausse l'arôme général et la saveur savoureuse de la sauce.
Tomates concassées (28 oz) : La base principale de la sauce, offrant une saveur de tomate douce mais ferme.
Purée de tomates (170 g) : Épaissit la sauce et intensifie la saveur de la tomate.
Origan et basilic séchés (1 cuillère à café de chaque) : herbes italiennes classiques qui donnent à la sauce son profil familier et agréable.
Sucre (1 cuillère à café) : Équilibre l'acidité des tomates sans rendre la sauce sucrée.
Sel et poivre noir : des épices essentielles qui harmonisent toutes les saveurs.
Eau (¼ tasse) : Aide à détendre la sauce et l'empêche de devenir trop épaisse pendant la cuisson à feu doux.
Pour les spaghettis : Spaghettis (350 g) : Le choix de pâtes traditionnel, idéal pour contenir la riche sauce à la viande.
Sel (pour l'eau bouillante) : Assaisonne les pâtes de l'intérieur vers l'extérieur, améliorant ainsi leur saveur globale.
