. Les experts endocrinologues ne mangent pas: Les tomates en conserve
Fredrick Vom Saal est endocrinologue à l'Université du Missouri qui étudie le bisphénol-A.
Le problème : Les revêtements des boîtes de conservation en résine époxy contiennent du bisphénol-A, un œstrogène de synthèse qui a été lié aux problèmes de reproduction, aux maladies cardiaques, au diabète et à l'obésité. Malheureusement, l'acidité (une caractéristique importante des tomates) provoque l'infiltration de bisphénol A (BPA) dans votre nourriture. Des études d'experts montrent que le BPA dans le corps de la plupart des gens est en surplus et qu'il supprime la production de sperme et provoque des lésions chromosomiques dans les œufs d'animaux. « Vous pouvez obtenir 50 mcg de BPA par litre dans des tomates en conserve, un niveau qui a un impact chez les gens et particulièrement chez les jeunes », dit vom Saal. « Je ne peux en aucun cas m'approcher des tomates en conserve. »
