Jamais ce geste n’avait été réalisé aussi tôt dans la région. En Champagne, les premières grappes de raisin ont été coupées par un vigneron ce jeudi 6 août, marquant un début historiquement précoce de la saison des vendanges en raison du climat exceptionnel depuis le début de l’été.
C’est le viticulteur Vincent Finot, dont les parcelles se trouvent dans l’Aube, qui a inauguré la saison. Auprès de France 3 Grand Est, il explique qu’il a dû demander une dérogation auprès de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité), car ses grappes étaient déjà arrivées à un stade de maturité très avancé. « En fin de semaine dernière, la maturité du raisin s’est faite très rapidement. En deux jours, le raisin est passé du vert au doré », raconte-t-il.
« Vendanger aussi tôt, c’est une première. Jamais je n’aurais pensé commencer tout début août comme ça. L’année dernière, on avait déjà demandé une dérogation mais on avait démarré le 18 août, là c’est historique » poursuit le viticulteur auprès de France 3, tout en se voulant rassurant sur la qualité de son raisin. « Ça va faire du très bon champagne », espère-t-il.
Le ban des vendanges – l’autorisation administrative pour débuter la récolte des raisins –, avait pourtant déjà été avancé du 15 au 12 août en Champagne, soit huit jours plus tôt qu’en 2025.
